Joaquín Sabina es el referente de muchas personas por todos los rincones del mundo. Sus sonetos, sus canciones, su forma de ver la vida. Una frase mágica. Cualquier cosa que hace Joaquín Sabina es especial.

 Que el fin del mundo te pille bailando,
que el escenario te tiña las canas,
que nunca sepas ni cómo, ni cuándo,
ni ciento volando, ni ayer ni mañana.

Publicaciones de Sabina

IU, Carod, Rosa Díez

1
El resacón del después
desmiente el catastrofismo
por más que el bipartidismo
diga que un par suma tres.
Con el alma del revés
me agrede el malabarismo
que condena al ostracismo
tantos años de mi vida
si se queda izquierda unida
tiesa al borde del abismo.

2
Malgré las cábalas d’Hont
Esquerra republicana
se pasó de casquivana
y amaneció en el pilón.
Ni el xarnego de aluvión
ni la parroquia blaugrana
comulgan cada semana
con goles de sobaquillo,
Carod Rovira al banquillo,
¡visca la gent catalana!

3
Rosita de Savater
extramuros del rebaño
cortó tela de buen paño
a la hora de merecer.
En este ser o no ser
en lugar de un mal apaño
se curó del desengaño
fundando una milagrosa
cosa que, entre Vargas Llosa
y Pombo, vale un escaño.

Publicado: Interviú

Variaciones ferlosianas. Para los Drexler Marlango

Yo soy un moro judío
que vive entre los cristianos,
no sé qué dios es el mío
ni quienes son mis hermanos”

Porque tanto desvarío
en quechua y en otomano
me deja muerto de frío
con un fusil en la mano.

La tribu y la religión,
la raza y el adeene,
la bandera y la nación
amaniquean mis genes.

Frontera del sur del norte,
roña de las aduanas,
carroña del pasaporte
con rejas en las ventanas.

Vírgenes de lupanar,
víctimas y victimarios
que pasan, sin vomitar,
las hojas del calendario.

Montescos y Capuletos,
Paneros anti Neruda,
gudaris contra maketos,
noble rocín nunca duda.

Con tanto digo ni mu,
con tanta soda de ombligo,
con tanto mi pero tú,
con tanta boda sintigo,

la fama del Dalai Lama
prende, para no llorar,
una antiolímpica llama
tan gringa que da que hablar.

Se trata de amortizar
tanta lumbre vergonzante,
con rima, para tachar
las certidumbres de antes.

Ay, pobre don Juan sin tierra,
señor de su soledad,
ni en el amor ni en la guerra
ayuna con libertad.

Publicado: Interviú

Fuego amigo. Tres décimas

Por una ceja de más
la basca de Izquierda Unida
piensa que, en esta movida,
mi bombín da un paso atrás.
Ni la alternativa Kas
ni Artur Mas ni España herida.
Con el alma descosida
hasta que el nueve se vote
la peña está dividida
entre Sancho y don Quijote.

Lo digo de corazón,
compartimos los temores,
las andanzas, los colores,
la esperanza y la canción;
cuando abrimos el melón
de amores y desamores
brotan los mismos fervores
y los mismos desconsuelos,
templemos nuestros ardores
sin tirarnos de los pelos.

Calumniados otra vez
andan los titiriteros
entre daños a terceros,
por la boca muere el pez.
Perdone usted, señor juez,
si la tinta del tintero
con las brumas de febrero
se encabrona y enrojece.
Cada cual lo que merece
¿dónde está el Goya pepero?

Publicado: Interviú

Décimas coyunturales

1
A Gallardón, fray Mariano,
con sor Espe, en chunga lid,
metiéronle por Madrid,
quiero decir por el ano,
un Acebes tan zaplano
que le avinagró la vid,
porque, en las urnas, el quid
de la cuestión es el ¿dónde
carajo el centro se esconde?
Cosas veredes, mío Cid.

2
Un negrata, una mujer,
Hillary, Obama, pioneros
de los caucuses de enero
contra los Bushes de ayer.
Jarto de desmerecer
barras y estrellas, prefiero
curarme en salud primero
gritándole al pretendiente
delfín de un César demente:
mi gente es el mundo entero.

3
Por la ruta de Colón
surcando la mar serena,
camino de Cartagena
de Indias, mi menda y don
Juanma de mi corazón
nos fuimos a la verbena
mundial del Hay, Macarena,
evento internacional
que engolfa al intelectual
y pone en solfa mi pena.

Publicado: Interviú

Voto útil malgré moi

Esta vez, a mi pesar,
se desangra el núcleo duro
de la izquierda del futuro
como una rosa Aguilar.

La llama de Llamazares
me llama, pero, hoy por hoy,
urge frenar a Rajoy
con votos más populares.

Siempre quedará París
para joder a los míos,
le dijo, entre escalofríos,
Carla Bruni a Sarkozy.

El ácrata que hay en mí
entre Rouco y Artapalo
elige lo menos malo
tapándose la nariz.

Se divorcian a granel
las huestes anti divorcio,
Rato y Cascos, qué consorcio
de Caínes, pobre Abel.

Se desespera Esperanza
con Gallardón a la vista,
hay atasco en la autopista
pepera de la venganza.

Malditas leyes de Hont,
nacionalistas de baba
que exprimen a Rubalcaba
contra la diosa razón.

Por no hablar del fuego amigo
que hiere pero no mata,
del bulldog contra la gata
del Público, resto y sigo.

La polis está que arde
a pie de imprenta del BOE,
izquierda unida al PSOE
mejor mañana que tarde.

Votandito a Zapatero
mica, feldespato y cuarzo,
cuando los idus de marzo
se deshagan de febrero.

Publicado: Interviú

Letras de canciones

Alivio De Luto (2005)

Pájaros De Portugal
Pie De Guerra
Contrabando
Paisanaje
Seis Tequilas
Mater España
Con Lo Que Eso Duele
Dos Horas Después
Me Pido Primer
Nube Negra
Números Rojos
Resumiendo

Diario De Un Peatón (2003)

No Permita La Virgen
Vámonos Pal Sur
La Canción Más Hermosa Del Mundo
Como Un Dolor De Muelas
69 Punto G
Peces De Ciudad
El Café De Nicanor
Arenas Movedizas
Lágrimas De Plástico Azul
Yo También Sé Jugarme La Boca
Ya Eyaculé
Cuando Me Hablan Del Destino
Camas Vacías
Semos Diferentes
Ratones Coloraos (Sevillanas)
A Vuelta De Correo
La Canción De Cuna De La Noche Y Los Tejados
Flores En La Tumba De Un Vasquito
La Canción Más Hermosa Del Mundo (Con Pablo Milanés)
Benditos Malditos
Ay Calitxo
Doble Vida
Me Plantó La Princesita Azul
Incluso En Estos Tiempos
Un Día Sí, Cuarenta No (Retrato De Familia Con Perrito)

Dímelo En La Calle (2002)

No Permita La Virgen
Vámonos Pal Sur
La Canción Más Hermosa Del Mundo
Como Un Dolor De Muelas
69 Punto G
Peces De Ciudad
El Café De Nicanor
Arenas Movedizas
Lágrimas De Plástico Azul
Yo También Sé Jugarme La Boca
Ya Eyaculé
Cuando Me Hablan Del Destino
Camas Vacías
Semos Diferentes

Nos Sobran Los Motivos (2000)

Nos Sobran Los Motivos
Tan Jóven Y Tan Viejo
Una Canción Para La Magdalena
Ruido
De Purísima Y Oro
Calle Melancolía
Rosa De Lima
Que Se Llama Soledad
19 Días Y 500 Noches
Contigo
Noches De Boda
Y Nos Dieron Las Diez
Yo Me Bajo En Atocha
Princesa
Barbi Superstar
Quién Me Ha Robado El Mes De Abril
Así Estoy Yo Sin Ti
Medias Negras
Pacto Entre Caballeros
Donde Habita El Olvido
Conductores Suicidas
La Del Pirata Cojo
Y Sin Embargo Te Quiero

19 Dias Y 500 Noches (1999)

Ahora Que…
19 Dias Y 500 Noches
Barbi Superestar
Una Cancion Para La Magdalena
Dieguitos Y Mafaldas
A Mis Cuarenta Y Diez
El Caso De La Rubia Platino
Donde Habita El Olvido
Cerrado Por Derribo
Pero Qué Hermosas Eran
De Purisima Y Oro
Como Te Digo Una “co” Te Digo La “o”
Noches De Boda

Enemigos Intimos (1998)

La Vida Moderna
Lázaro
Llueve Sobre Mojado
Si Volvieran Los Dragones
Cecilia
Deliriem Tremens
Yo Me Bajo En Atocha
Buenos Aires
Más Guapa Que Cualquiera
¿hasta Cuando?
La Canción De Los (Buenos) Borrachos
Enemigos Intimos

Yo, Mi, Me, Contigo (1996)

El Rocanrol De Los Idiotas
Contigo
Jugar Por Jugar
Es Mentira
Mi Primo El Nano
Aves De Paso
El Capitan De Su Calle
Postal De La Habana
Y Sin Embargo
Viridiana
Seis De La Mañana
No Soporto El Rap
Tan Joven Y Tan Viejo

Esta Boca Es Mia (1994)

Esta Noche Contigo
Por El Boulevar De Los Sueños Rotos
Incluso En Estos Tiempos
Siete Crisantermos
Besos Con Sal
Ruido
El Blues De Lo Que Pasa En Mi Escalera
Como Un Explorador
Mujeres Fatal
Ganas De …
La Casa Por La Ventana
Más De Cien Mentiras
Esta Boca Es Mía

Física y Química (1992)

A La Orilla De La Chimenea
Amor Se Llama El Juego
Conductores Suicidas
La Canción De Las Noches Perdidas
La Del Pirata Cojo
Los Cuentos Que Yo Cuento
Pastillas Para No Soñar
Peor Para El Sol
Todos Menos Tú
Y Nos Dieron Las Diez
Yo Quiero Ser Una Chica Almodovar

Mentiras Piadosas (1990)

Eclipse De Mar
Pobre Cristina
Y Si Amanece Por Fin
El Muro De Berlin
Mentiras Piadosas
Con Un Par
Corre, Dijo La Tortuga
Con La Frente Marchita
Ataque De Tos
Medias Negras
Ponme Un Trago Más
A Ti Que Te Lo Haces

El Hombre del Traje Gris (1988)

Eva Tomando El Sol
Besos En La Frente
¿quién Me Ha Robado El Mes De Abril?
Una De Romanos
Juegos De Azar
Locos De Atar
Nacidos Para Perder
Peligro De Incendio
¡al Ladrón, Al Ladrón!
Cuando Aprieta El Frío
Los Perros Del Amanecer
Rap Del Optimista

Hotel Dulce Hotel (1987)

Amores Eternos
Asi Estoy Yo Sin Ti
Besos De Judas
Cuernos
Hotel, Dulce Hotel
Mónica
Oiga, Doctor
Pacto Entre Caballeros
Que Se Llama Soledad

Joaquin Sabina y Viceversa (1986)

Ocupen Su Localidad
Adiós, Adiós
Caballo De Cartón
Calle Melancolía
Como Decirte, Como Contarte
Cuando Era Más Joven
Cuervo Ingenuo
Eh, Sabina
El Joven Aprendiz De Pintor
Güisqui Sin Soda (Sexo Sin Boda)
Hay Mujeres
Juana La Loca
Pisa El Acelerador
Pongamos Que Hablo De Joaquín
Pongamos Que Hablo De Madrid
Princesa
Que Demasiao
Rebajas De Enero
Tratado De Impaciencia N. 11
Zumo De Neón

Juez y Parte (1985)

Princesa
Rebajas De Enero
Ciudadano Cero
Whisky Sin Soda
Cuando Era Más Joven
El Joven Aprendiz De Pintor
Kung Fu
Balada De Tolito
Incompatibilidad De Caracteres
Quédate A Dormir

Ruleta Rusa (1984)

Ocupen Su Localidad
Juana La Loca
Caballo De Cartón
Guerra Mundial
Viejo Blues De La Soledad
Eh, Sabina
Negra Noche
Ring, Ring, Ring
Por El Túnel
Pisa El Acelerador
Telespañolito

La Mandrágora (1981)

Marieta
Un Burdo Rumor
Pongamos Que Hablo De Madrid
Pasándolo Bien
El Cromosoma
Un Santo Varón
Mi Ovejita Lucera
Villatripas
La Tormenta
Adivina, Adivinanza
Nos Ocupamos Del Mar
La Hoguera
Círculos Viciosos

Malas Compañias (1980)

Calle Melancolía
Que Demasiao
Carguen, Apunten, Fuego
Gulliver
Círculos Viciosos
Pongamos Que Hablo De Madrid
Manual Para Héroes O Canallas
Bruja
Mi Amigo Satán
Pasándolo Bien

Inventario (1978)

Inventario
Tratado De Impaciencia Número 10
Tango Del Quinielista
1968
40 Orsett Terrace
Romance De La Gentil Dama Y El Rústico Pastor
Donde Dijeron Digo Decid Diego
Canción Para Las Manos De Un Soldado
Palabras Como Cuerpos
Mi Vecino De Arriba

Restaurante La mordida

Para reir… los amigos,

para olvidar… la bebida,

para ser feliz… contigo,

para todo… “La Mordida”

                                                                 Joaquín Sabina

Así introduce Joaquín Sabina al restaurante que hace años formó junto con Honorio Vaquero y Julio Sánchez. Grandes amigos que decidieron lanzarse a un tipo de restaurante diferente durante la crisis que hubo en la hostelería tras las Olimpiadas y la Expo del 92.

La Mordida nos transporta al México más colorista y sabroso con una decoración que no escatima en detalles gastronómicos del país azteca, tonalidades encendidas, murales varios como el que representa a los más célebres personajes mexicanos de la historia, claro está, presididos por el mismo Sabina.

México “hot… or not”. Pues en La Mordida se demuestra que no todos los tópicos son ciertos: puedes saborear la comida sin que ésta sea necesariamente “picosa” (como le dicen allá). Los colores que tanto destacan en el ambiente del lugar, se trasladan a la mesa, donde se produce un estallido de sabores muchas veces inesperado por los visitantes.

“La gente no se imagina lo que termina encontrando aquí. Muchos vienen sin saber lo que hay y quedan encantados, es por eso que vuelven”, comenta Honorio orgulloso. Y ya puede estarlo, pues La Mordida se ha convertido en un lugar mítico en la capital para degustar esa gran desconocida que es la comida de México, tan desvirtuada por el surgimiento de los platos Tex-Mex (comida rápida pseudo mexicana inventada y desarrollada en Estados Unidos).

La Mordida ofrece todo lo contrario: comida cien por cien mexicana. Conservando su elaboración más tradicional y, por supuesto, su inconfundible sabor. Si os acercáis, no dejéis de probar los platos básicos que componen la dieta de México:

• Frijoles (judías en salsa, acompañamiento de infinidad de platos)
• Los chilaquiles (tortilla frita guisada en salsa de tomate, servida con cebolla y queso)
• Sus ricas enchiladas (tortillas fritas, enrolladas y rellenas de pollo o cebolla y recubiertas por una salsa)
• O el omnipresente guacamole (masa compuesta con aguacate acompañado de cebolla, cilantro, chile y limón).

Pero también cuentan con unos exquisitos platos elaborados como:

• Las creppes de guajalote (pavo)
• El pollo con flor de calabaza
• El sabrosísimo Pastor
• Y otras carnitas que merece la pena degustar, sobre todo si se acompañan de las muchas cervezas originales con las que cuentan en el local.

Y para terminar, los deliciosos postres, todos caseros, como

• Los pais de limón o mango
• La exquisita tarta de queso
• Y, como no, los cócteles que elaboran estos auténticos expertos de los preparados: Margaritas, Tequipiñas, Daiquiris, Burrabagas… El mejor colofón que se puede tener a una comida tan cuidada y apetecible.

Así que si estáis cansados del tapeo de Huertas, de los chinos a domicilio, los italianos o de la comida rápida a base de hamburguesas, sándwiches, baguettes y papas fritas… no lo penséis más, La Mordida será una estupenda elección.

La Mordida de Belén

C/ Belén, 13. 28004 Madrid

Metro: Chueca/ Alonso Martínez

91 308 20 89/ 91 310 48 22

La Modrida de Fuentes

C/ Las fuentes, 3. 28013 Madrid

Metro: ópera/ Sol

91 559 11 36/ 91 542 11 73

La Mordida- Taquería

Travesia del COnde, 4. 28005 Madrid

Metro: Latina

91 547 20 03/ 91 540 10 64

La mordida de Larra

C/ Larra, 23. 28004 Madrid

Metro: Bilbao

91 522 16 01

Horario: Todos los días de 13h30 a 17h y de 20h30 a 1h30 salvo jueves de 20h30 a 2h y viernes y sábado de 20h30 a 2h30.